Malūne, kur valgis vis dar turi prasmę
Igatės pilies malūno karčema nėra vieta, kur maistas tiesiog pagaminamas ir patiekiamas. Čia kiekvienas patiekalas puoselėjamas — nuo pirmosios idėjos iki akimirkos, kai lėkštė pasiekia svečią.
Mums kokybė prasideda ne virtuvėje, o požiūryje. Nuo kruopščiai atrinktų produktų, kantrybės ir įsitikinimo, kad net ir paprastas patiekalas turi būti pagamintas puikiai. Virtuvėje įdedama širdis ir siela, nes norime, kad svečias pajustų daugiau nei vien skonį — kad valgis taptų Igatės pilies patirties dalimi.
Karčema įsikūrusi istoriniame Igatės malūne, restauruotame išsaugant jo charakterį ir ryšį su praeitimi. Malūno istorija neliko vien nuotraukose — kelis kartus per metus malūne vėl malami grūdai, o patalpą pripildo garsas ir jausmas, koks čia tvyrojo ištisas kartas.
Galbūt būtent todėl mums atrodo savaime suprantama neskubėti ir su maistu. Malūne juk niekada nebuvo įmanoma apgauti proceso — geram rezultatui reikia laiko.
Čia istorinė aplinka susitinka su šiuolaikine virtuve, Latvijos skoniais ir virėjų kūrybiškumu. Prie tvenkinio, senojo parko ir Igatės pilies — vietoje, kur galima akimirkai sustoti, pasimėgauti ir prisiminti, kad tikrai geras maistas prasideda nuo žmonių, kuriems rūpi tai, ką jie daro.
Igatės pilies malūno karčema — maistas su istorija istorinėje vietoje.
- Pokyliai ir šventės karčemos patalpose iki 20 asmenų
- Užkandžiai šventiniam stalui išsinešti