I kvarnen, där måltiden fortfarande betyder något
Slottets Kvarnkrog på Igate är inte en plats där maten bara lagas och serveras. Här vårdas varje måltid — från den första idén till ögonblicket då tallriken når gästen.
För oss börjar kvalitet inte i köket, utan i inställningen. Med omsorgsfullt utvalda råvaror, tålamod och övertygelsen om att även en enkel rätt ska tillagas utmärkt. I köket läggs hjärta och själ, eftersom vi vill att gästen ska uppleva mer än bara smak — att måltiden blir en del av upplevelsen på Igate slott.
Krogen har sitt hem i Igates historiska kvarn, som restaurerats med respekt för dess karaktär och band till det förflutna. Kvarnens historia lever inte bara kvar på fotografier — flera gånger om året mals det åter säd i kvarnen, och rummet fylls av det ljud och den känsla som funnits här i generationer.
Kanske är det därför det känns självklart för oss att inte heller skynda med maten. I en kvarn har det ju aldrig gått att fuska med processen — ett gott resultat kräver tid.
Här möter en historisk miljö ett modernt kök, lettiska smaker och kockarnas kreativitet. Vid dammen, den gamla parken och Igate slott — en plats där man kan stanna upp en stund, njuta och minnas att riktigt god mat börjar med människor som bryr sig om det de gör.
Slottets Kvarnkrog på Igate — mat med en historia, på en plats med historia.
- Banketter och fester i krogens lokaler för upp till 20 personer
- Tilltugg till festbordet att ta med