En el molino, donde la comida aún tiene sentido
El Mesón del Molino del Castillo de Igate no es un lugar donde la comida simplemente se prepara y se sirve. Aquí cada plato se cuida con esmero: desde la primera idea hasta el momento en que llega a la mesa del cliente.
Para nosotros, la calidad no empieza en la cocina, sino en la actitud. Con ingredientes cuidadosamente seleccionados, paciencia y la convicción de que incluso un plato sencillo debe prepararse de forma excelente. En la cocina ponemos el corazón y el alma, porque queremos que el cliente sienta algo más que el sabor: que la comida se convierta en parte de la experiencia del castillo de Igate.
El mesón se aloja en el histórico molino de Igate, restaurado conservando su carácter y su vínculo con el pasado. La historia del molino no ha quedado solo en las fotografías: varias veces al año se vuelve a moler grano, y la sala se llena del sonido y la sensación que aquí se vivieron durante generaciones.
Quizá por eso nos parece natural no apresurarnos tampoco con la comida. En un molino nunca se ha podido engañar al proceso: un buen resultado requiere tiempo.
Aquí el entorno histórico se encuentra con una cocina moderna, los sabores de Letonia y la creatividad de los cocineros. Junto al estanque, el antiguo parque y el castillo de Igate: un lugar donde detenerse un momento, disfrutar y recordar que la buena comida de verdad empieza por personas a las que les importa lo que hacen.
Mesón del Molino del Castillo de Igate: comida con historia, en un lugar con historia.
- Banquetes y celebraciones en el mesón para hasta 20 personas
- Aperitivos para llevar para su mesa de celebración