Myllyssä, jossa ateria merkitsee yhä jotakin
Igaten linnan Myllykrouvi ei ole paikka, jossa ruoka vain valmistetaan ja tarjoillaan. Täällä jokaista ateriaa vaalitaan — ensimmäisestä ideasta siihen hetkeen, kun lautanen saapuu vieraan eteen.
Meille laatu ei ala keittiöstä vaan asenteesta: huolella valituista raaka-aineista, kärsivällisyydestä ja vakaumuksesta, että yksinkertainenkin ruoka on valmistettava erinomaisesti. Keittiöön laitetaan sydän ja sielu, sillä haluamme vieraan kokevan enemmän kuin pelkän maun — että ateriasta tulee osa Igaten linnan elämystä.
Krouvin kotina on Igaten historiallinen mylly, joka on entisöity sen luonnetta ja yhteyttä menneisyyteen vaalien. Myllyn tarina ei ole jäänyt vain valokuviin — useita kertoja vuodessa myllyssä jauhetaan jälleen viljaa, ja tilan täyttää sama ääni ja tunnelma, joka täällä on vallinnut sukupolvien ajan.
Ehkä juuri siksi meille on itsestään selvää, ettei ruoankaan kanssa kiirehditä. Myllyssä prosessia ei ole koskaan voinut oikaista — hyvä tulos vaatii aikaa.
Täällä historiallinen ympäristö kohtaa nykyaikaisen keittiön, latvialaiset maut ja kokkien luovuuden. Lammen, vanhan puiston ja Igaten linnan äärellä — paikassa, jossa voi hetkeksi pysähtyä, nauttia ja muistaa, että todella hyvä ruoka alkaa ihmisistä, jotka välittävät siitä, mitä tekevät.
Igaten linnan Myllykrouvi — ruokaa, jolla on tarina, paikassa, jolla on historia.
- Juhlatilaisuudet krouvin tiloissa enintään 20 hengelle
- Juhlapöydän alkupaloja mukaan