Veskis, kus toidul on endiselt tähendus
Igate lossi Veskikõrts ei ole koht, kus toitu lihtsalt valmistatakse ja serveeritakse. Siin hoitakse iga einet — alates esimesest ideest kuni hetkeni, mil taldrik jõuab külalise ette.
Meie jaoks ei alga kvaliteet köögist, vaid suhtumisest. Hoolikalt valitud toorainest, kannatlikkusest ja veendumusest, et ka lihtne roog peab olema suurepäraselt valmistatud. Köögis pannakse sisse süda ja hing, sest soovime, et külaline tunneks midagi enamat kui vaid maitset — et eine saaks osaks Igate lossi elamusest.
Kõrtsi koduks on ajalooline Igate vesiveski, mis on restaureeritud, säilitades selle iseloomu ja sideme minevikuga. Veski lugu pole jäänud ainult fotodele — mitu korda aastas jahvatatakse veskis taas vilja ning ruumi täidavad heli ja tunne, mis on siin valitsenud põlvkondi.
Võib-olla just seepärast tundub meile loomulik ka toiduga mitte kiirustada. Veskis pole ju kunagi saanud protsessi petta — hea tulemus nõuab aega.
Siin kohtub ajalooline keskkond kaasaegse köögi, Läti maitsete ja kokkade loovusega. Tiigi, iidse pargi ja Igate lossi ääres — kohas, kus saab hetkeks peatuda, nautida ja meenutada, et tõeliselt hea toit algab inimestest, kes hoolivad sellest, mida nad teevad.
Igate lossi Veskikõrts — looga toit ajaloolises paigas.
- Banketid ja peod kõrtsi ruumides kuni 20 inimesele
- Suupisted peolauale kaasa