У млині, де трапеза досі має значення
Замкова млинова корчма Ігате — не те місце, де страву просто готують і подають. Тут кожну трапезу плекають — від першої ідеї до миті, коли тарілка опиняється перед гостем.
Для нас якість починається не на кухні, а зі ставлення. З ретельно дібраних продуктів, терпіння та переконання, що навіть просту страву слід приготувати бездоганно. На кухні ми вкладаємо серце й душу, адже хочемо, щоб гість відчув більше, ніж просто смак, — щоб трапеза стала частиною враження від замку Ігате.
Корчма розташована в історичному млині Ігате, відреставрованому зі збереженням його характеру та зв'язку з минулим. Історія млина не залишилася лише на фотографіях — кілька разів на рік тут знову мелють зерно, і приміщення наповнюють звуки та відчуття, які жили тут протягом поколінь.
Можливо, саме тому нам здається природним не поспішати й зі стравами. Адже в млині ніколи не можна було обдурити процес — добрий результат потребує часу.
Тут історичне середовище поєднується із сучасною кухнею, латвійськими смаками та творчістю кухарів. Біля ставу, старовинного парку й замку Ігате — там, де можна на мить зупинитися, насолодитися й згадати, що справді добра їжа починається з людей, яким не байдуже те, що вони роблять.
Замкова млинова корчма Ігате — їжа з історією в місці з історією.
- Банкети та свята в приміщеннях корчми до 20 осіб
- Закуски на святковий стіл із собою