Au moulin, où le repas a encore du sens
L'Auberge du Moulin du château d'Igate n'est pas un endroit où l'on se contente de préparer et de servir des plats. Ici, chaque repas est choyé — de la première idée jusqu'au moment où l'assiette arrive devant le client.
Chez nous, la qualité ne commence pas en cuisine, mais dans l'état d'esprit. Avec des produits soigneusement choisis, de la patience et la conviction que même un plat simple doit être préparé à la perfection. Nous mettons tout notre cœur et notre âme en cuisine, car nous voulons que nos hôtes ressentent plus que le goût — que le repas devienne une part de l'expérience du château d'Igate.
L'auberge a pris place dans l'ancien moulin d'Igate, restauré en préservant son caractère et son lien avec le passé. L'histoire du moulin ne vit pas seulement sur les photographies — plusieurs fois par an, on y moud à nouveau du grain, et la salle s'emplit des bruits et de l'atmosphère qui y régnaient depuis des générations.
C'est peut-être pour cela qu'il nous semble naturel de ne pas nous presser non plus en cuisine. Au moulin, on n'a jamais pu brusquer le processus — un bon résultat demande du temps.
Ici, un cadre historique rencontre une cuisine moderne, les saveurs de la Lettonie et la créativité des cuisiniers. Au bord de l'étang, dans le parc ancien du château d'Igate — un lieu où l'on peut s'arrêter un instant, savourer et se rappeler qu'une cuisine vraiment bonne commence par des personnes qui tiennent à ce qu'elles font.
Auberge du Moulin du château d'Igate — une cuisine qui raconte une histoire, dans un lieu chargé d'histoire.
- Banquets et fêtes dans les salles de l'auberge jusqu'à 20 personnes
- Amuse-bouches à emporter pour vos tables de fête